Bahan tambahan pangan

Bahan tambahan pangan

1. Pewarna

2. Pengawet

3. Pemanis

4. Pengatur keasaman

5. Anti kempal

6. Anti oksidan

7. Pengemulsi

8. Pemutih

9. Rasa /aroma

BTP yang ditambahkan dalam bahan pangan bertujuan untuk dapat meningkatkan kualitas dari bahan pangan. BTP di golongkan atas 2

1. BTP yang ditambahkan dengan sengaja kedalam makanan dengan mengetahui kompsisi bahan tersebut dan maksud penambahan untuk dapat mempertahankan kesegaran,cita rasa, dan membantu pengolahan

2. BTP yang tidak sengaja ditambahkan

Biasanya BTP yang tidak sengaja ditambahkan muncul akibat residu dari kontaminan dari bahan yang sengaja.

BTP yang digunakan hanya dapat dibenarkan bila

a. Tujuan pengolahan

b. Tidak digunakan untuk menyembunyikan

c. Tidak digunakan untuk menyembunyikan cara kerja

d. Tidak digunakan untuk menyembunyikan kerusakan bahan pangan

BTP Yang tidak boleh digunakan

Formalin, kalium florat, nitro boranzon, natrium teraborat, dietil pirokarbonat, minyak nabati yang di brominasi, asam salsilat dan garamnya